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1.在中国大陆专业的醋吧目前还是一片空白，虽然从2003年起国内就有了醋吧，目前在国内也有几家做醋吧加盟的公司，但是他们所谓的加盟其实就是给加盟者提供一些调醋的配方而已，并没有对加盟者提供后续的服务，更有甚者有个别做醋吧加盟的只有提供一些醋饮调制的配方，还用一些与醋无关紧要的东西来凑合在醋吧里，使一个醋吧里的东西杂乱无章，体现不出醋食的特点的，说得不好听一点他们这根本就不是在做加盟可以说只是卖配方而已，使醋吧在市场上难以生存。使得在国内各大城市基本上都看不到醋吧，这点大家都可以看得到的。
2.在此之前大陆的醋吧市场上没有一个专业的品牌，没有一家是专业的醋吧加盟机构，甚至于连“**文化传播公司”也在做醋吧加盟，真是令人啼笑皆非！使得醋吧市场越搞越乱。所有的加盟者都是孤军奋战各做各的，醋吧的名称也是乱七八糟没有形成品牌效应，醋饮配方长期得???他们的利益呢？至于营利就更无从谈起了。
5、经过对一些加盟者的调查，目前在中国大陆除了云南有少数的几家开了1年多目前还在正常营业外，其它的基本上维护不了多长时间，也可以说是开一家倒一家，现在如果说加盟者要考察醋吧他们一般是提供不出一个确切的醋吧给你看的，要么就是告诉你的地址根本就没有醋吧（或者说是已经倒闭了）再要么就是说一个离你非常远的地方让你去看。
6、连锁经营是一种最简单、成功率最高、在世界各地普遍通告的经营手段。据美国商务部统计：独自开店的业主，成功率不到20%，而以连锁形式开店的，成功率则高于90%，在中国，连锁经营虽然发展很晚，但速度迅猛，其势头锐不可挡！
综上所述，目前在国内的醋吧基本可以说是属于完全正确的空白，有着巨大的市场空间。同时也说明了：在国内要想开好一个醋吧，孤军作战是绝对开不起来的，只有采取连锁经营的方式才能使醋吧在国内占有一席之地！才能确保开一家成功一家！ | 
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